La responsabilidad general del cortador de carne es cortar a mano todos los bistecs, excepto los T-Bones. El cortador de carne mantiene la higienización y organización de la sala de corte de carne y todo el equipo de corte de carne.
Reporta a: Gerente de Restaurante
Responsabilidades:
- Preparar el área de trabajo, el equipo y los utensilios
- Siga el plan de corte de carne para las tareas del día
- Corta los filetes de acuerdo con las especificaciones y procedimientos de la empresa
- Mantiene los estándares de seguridad y saneamiento en todo momento
- Opera correctamente toda la maquinaria/equipo asociado con el corte de carne, por ejemplo: Jaccard, molinillo, cuchillos y básculas
- Etiquetar y almacenar correctamente el producto
- Gira el producto siguiendo el sistema FIFO
- Mantiene altos estándares de higiene personal de conformidad con la política y el procedimiento de la empresa y todas las ordenanzas del departamento de salud local.
- Limpia y desinfecta el área de trabajo y todo el equipo relacionado
- Completa las tareas específicas de apertura y cierre del restaurante
- Completa el trabajo secundario semanal
- Realiza otras tareas asignadas por el gerente de turno
El cortador de carne debe estar bien arreglado y pulcramente vestido con un uniforme limpio. Consulte el manual del empleado para obtener una descripción completa del código de vestimenta para el empleado de la parte trasera de la casa.
FUNCIONES ESENCIALES
Acciones físicas:
El cortador de carne deberá realizar la siguiente acción física durante un turno de hasta ocho horas:
- 60% De pie
- 5% Caminando
- 5% Acarreo
- 15% Elevación
- 5% Alcanzando
- 10% Limpieza
Exposición ambiental:
El cortador de carne está expuesto a la humedad, a temperaturas frías por debajo de los 41 grados durante largos períodos y a los productos químicos de limpieza utilizados en la cocina. El cortador de carne debe funcionar bien con supervisión limitada.
- Paquete Integral de Beneficios (Médico/Dental/Visión/Vida/LTD)
- Plan de jubilación 401(k)
- Licencia por enfermedad con goce de sueldo
- Plan de Asistencia al Empleado
- Un ambiente de trabajo dinámico y enérgico
- Desarrollo profesional
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Original Roadhouse Grill se enorgullece de ser un restaurante familiar y familiar con un auténtico menú estilo Roadhouse y un ambiente hogareño y divertido. Somos un asador estadounidense informal que sirve bistecs cortados a mano, costillas a la barbacoa sin hueso y panecillos recién horneados. Nuestro increíble personal y cubos de cacahuetes le dan la bienvenida a todo el grupo para una experiencia divertida, informal y sabrosa con nuestra familia Roadhouse.
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